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Qué es Tofu? Traducciones que podemos encontrar en los libros de castellano son: queso de soja(??) o cuajada de soja(????)…. Dónde podemos comprar? Normalmente por aquí en cualquier tienda BIO. En Figueres hay varias tiendas. Yo voy a una de centro donde me atienden muy bien… Según los libros, dicen que tofu tiene mucha proteina pero sin colesterol, por lo tanto es muy sano.. Es cierto. Y a qué sabe? Pués francamente a nada, y es el problema que suele pasar cuando no sabemos cómo se come unas cosas raras de otros países.

Tener que comer algo sin sabor porque dicen que es muy sano no es muy agradable que digamos. Nosotros en Japón, estamos acstumbrados a comer muchas cosas RARAS a mil maneras diferentes y cada uno va escogiendo la manera que mas le guste.

Mucha mucha gente que está interesada en la comida japonesa me ha preguntado cómo se prepara sushi porque le encanta. Le pregunto, “Y qué tal tofu?” La respuesta es: “Es que no sé cómo se come….” (Y tengo que decir que hablo de tofu sólo como un ejemplo. Hay tantas cosas buenas pero raras para vosotros…..)

En l’Aula de cuina de Figueres, el mes de octubre voy a hacer 4 menus. Cada jueves haré un menu de 3 platos. Cómo mínimo 1 de ellos será de tofu. Steak de tofu, rebozado de tofu con salsa, sopa miso con tofu, ensalada con tofu, hamburguesa de tofu, albondigas de tofu….. Es que con tofu se puede hacer muchísimas cosas tan ricas.

Si algunos de vosotros quereis comer sano pero sin sufrir(es que muchas recetas raras que veo por aquí parece a medicina..XD), por qué no os apuntais?

Curso de cocina japoensa - todos los jueves de 20:00-21:30

en : AULA DE CUINA ALT EMPORDA - Plaça del Sol, 10, 1er
17600 FIGUERES (Girona)
Tel. 972 514 842

Mes de oct : especial tofu (1 receta de sushi cada mes!!)