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Os enseño el paso a paso del taller….

SUSHI:

Ingredientes … arroz cocido SIN SAL.  Hay que cocer el arroz REDONDO con el agua.. La proporción de agua y arroz es 1,30 : 1.  Bastante menos agua comparando con cuando preparais la paella…

Esta foto es SUSHINOKO.  Se trata de VINAGRE DE ARROZ EN POLVO CON AZUCAR, imprescindible para condimentar el arroz cocido.  Espero que lo podais encontrar! Si no, se puede preparar también con el vinagre de arroz con un poco de azúcar.

Esta vez preparamos el sushi con ESPARRAGOS, PALITOS DE CANGREJO, TORTILLA CON AZUCAR, ATUN EN LATA CON MAYONESA y también otro de SALMON CRUDO CON PIÑA.

ONIGIRI es una bola de arroz triángulo.  Es divertidísimo para preparar!

Los ingredientes son : arroz blanco cocido SIN SAL, alga NORI, FURIKAKE, salmón asado, tempura de gamba…..

ES FURIKAKE.  Está hecho de pescado, gamba y sésamo….

Otros ingredientes.. tempura, nori, salmón….

Todos juntos preparando los onigiris…. jejeje

Y hechos!!

Y, así acabó la degustación…!

Repetiremos, vale?

FELIZ NAVIDAD!!

Hoy de las 11 hasta la 1:30, hemos preparado sushi y onigiri. Después entre todos, lo hemos disfrutado, claro!

Ha sido un día de mucho frío!!  Habría sido mejor si hubiesemos comido con la sopa miso!!  La próxima vez, loo tendremos en cuenta…

El menu de hoy:

ONIGIRI con tenpura de gambas..

con FURIKAKE

con salmón asado

con UME

SUSHI con espárragos, tortilla, palitos de cangrejo, atún con mayonesa

con salmón y piña

La verdad es que todo ha salido casi perfecto!!!  Ibamos a comprar unos tupperwares, pero al final no los necesitabamos…

La próxima comida?  Espero veros en Girona, el dia 2 con Bernard!  Ya os informaré.  Si estás interesado en comer con la gente que estudia japonés, está interesado en Japón o un japonés que quiere conocer a los catalanes…. Contactadme!!!  Vamos a celebrar el año nuevo, vale?

Desde el principio de octubre hasta el último lunes, hemos hecho 5 sesiones de talleres de cocina japonesa en el centro cívico de Figueres, Creu de la Mà.  Han sido 15 participantes.   El curso ha sido genial!  Muy divertido, muy vivo… Los platos han salido buenísimos con la colaboración de todos los participantes!

Hemos preparado: arroz cocido, sopa miso, ensalada de pepino y wakame, maki.sushi, tempura, albondigas de tofu, pollo frito, ensalada de zanahoria y esparragos, pastel de sushi…. Todo ha salido .. mmmm…

Me lo he pasado muy bien…  Hasta pronto..

mmmmmmmmmm  ..  ^ ^

No estoy muy acostumbrada en salir en la prensa…  Últimamente han publicado sobre mí en dos lugares interesantes… Así que aquí dejo links para que los visites….

Uno en Comer japonés.  Es una página que cada día nos informa todo sobre Japón… A principio parecía como aquello Michelin, pero cada vez más incluye muchos temas sobre Japón.  Su creador se llama Roger.  Algunas frases me escribe en el correctísimo japonés! ^^  Gracias Roger por esta publicación!  Estaremos en contactos y cuando haga algo en Figueres en un fin de semana, ya te comunicare para q vengas…

www.comerjapones.com

Y otro enlace es el dominical publicado ayer en el Diari de Girona.  Fue una entrevista muy agradable e interesante.  Clica el enlace y baja hasta la pagina 7 del dominical… Allí estaré…  Espero que os guste.

http://medias.diaridegirona.cat/suplementos/2009-10-11_SUP_2009-10-04_02_10_13_domi4-10.pdf

(como este link sale prohibido, por favor, visita a este pdf.. busca la pagina 7 por favor!)

Con la asociación Amics del Japó, en noviembre haremos un intercambio con los estudiantes japoneses que estudian en la UAB.  Aún la fecha no está fijada pero será en noviembre, un sábado.   Y el tema?  “TAKOYAKI PARTY”, qué os parece?  Los que están interesados, contactad con nosotros…

TEMAKI SUSHI

MAGURO CON AGUACATE

El segundo curso del mes de abril ha sido, TEMARI SUSHI y Atún con aguacate.  Son super faciles de preparar.  Y estaban muy buenos….  mmmmm!  Como hoy es Sant Jordi, también hemos hecho el sushi de rosa.  Feliz Sant Jordi!!

Este mes prepararemos sushi cada semana.  Ayer preparamos MAKI con un montón de ingredientes - tortilla, pepino, palitos de cangrejo, atún, salmón, seta shiitake, espárragos…  También una ensalada de zanahoria y espárrago ligeramente cocidos con salsa de sésamo molido.  Es facilísimo de preparar y muy sano.  Quereis probar?

Es un plato de cerdo cocido en té inglés.  se toma tanto caliente como frio.  Acompaña una salsa de salsa de soja con vinagre.  Es un plato apto para fiesta pero es bastante económico.  Además se puede preparar una noche antes.  Muy cómodo para invitar mucha gente!

Y esto es un plato de gambas, almejas y setas.  Salten todos los ingredientes y aliña con un poco de salsa de soja con sake y último momento añade un poco de mantequilla para dar un toque especial.  Espero que os guste.  Es muy fácil.

 es un TAKO hecho por Cristina.  MERCI!!!!

Es el plato hecho por Isabel.   Si quereis aprender a cocinar, teneis que prepararlo en casa cuanto antes.  Es que si no, lo olvidamos en seguida y ya no hareis nunca…. o casi…   Las personas que me siguen lo hacen muy bien.  Algunas de ellas (porque últimamente vienen casi todo mujeres )  invitan sus amigos a casa y preparan los platos aprendidos..  Ahora, preparar un Maki, es algo muy sencillo para ellas. ^^

fotos del taller deLes Forques por Isabel.

El 30 de Marzo fue su cumple.  Felicidades Isabel!  Ella me ha  preparadola mermelada de fresa.  Estaba buenísima!

En enero hicimos un taller de NABE.  Cuando hace tan frío en invierno, preparamos único plato para cenar.  Es NABE.  Se trata de una olla grande que se prepara sobre la mesa.  Cada uno va preparando este fondue y crea un ambiente muy cálido.  Hay muchas clases de NABE.  En este taller hicimos con la carne, pollo y muchas verduras y para la salsa, utilizamos Ajipon - una salsa mezclada con la salsa de soja, vinagre y zumo cítrico.

 Hay que preparar los ingredientes cortados mas o menos en mismo tamaño. Después vamos añadiendo en el agua todos los ingredientes. Y sólo hay que esperar que se haga…. Cuando todo esté listo, qué aproveche!

Cuando llegue el otoño, ya haremos otro nabe.  Quizás el famoso SUKIYAKI?

Los talleres que comenzamos en el septiembre aún los continuamos cada mes.  El otro día fue el taller especial TOFU.  Ya sabeis que el tofu es bueno para la salud pero si no sabeis cómo cocinarlo, acabas comiendo con el aceite de oliva con sal despues de haber cocinado a la plancha.  Así, no es muy divertido…  En algunas ocasiones hemos hecho unas albóndigas de tofu con gamba/surimi con setas y verduras.  Es un plato que suele gustar a la gente.  El jueves pasado preparamos de las maneras un poco diferentes e igualmente estaban muy buenos.

TOFU CON SALSA DE MISO CON CARNE

TOFU FRITA CON SALSA DE SOJA Y NORI

TOFU CON PULPO ESTILO TAKOYAKI

Los 3 platos son muy fáciles de preparar.  Hay muchas mas recetas de tofu.  Ya en otra ocasión seguiremos probando esta delicia de fuente de proteina sin colesterol….  y bajo en calorías….!

Las siguientes fotos son del taller de diciembre.  Cosas de fiestas….

Hasta el mes que viene!  El mes que viene, haremos DORAYAKI!  Si quereis aprender las tortitas de doraemon, apuntad!

Haremos el último sábado de abril, es decir, el 25 de abril. De 19:15 a 21:30.  Nos vemos!!