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El último sábado de enero, el día 27, celebramos una cena donde habitualmente damos las clases de japonés e inglés.  Qué pena que no podían venir algunos… Nos lo pasamos muy bien.  Ha sido una tarde formidable…  Eramos total 25 personas.

El menu de la noche ha sido : surtido de sushi (atún, atún con mayonesa, palito de cangrejo, salmón), rollitos de carne, ensalada con la salsa ponzu, alitas de pollo caramelizadas y el postre de Isabel que se llama sueño (un pastelito relleno de crema mmmm riquísimo) y unos postres japos con el agar-agar.  Uno con naranja y otro con azuki, la pasta de judia roja cuajados con el alga agar-agar.  Son muy sanos y muy ricos.

Hoy hemos preparado el UDON FRÍO con 2 ensaladas para acompañar.  Este udon estaba buenísimo!!! Lo compré en una tienda especializada en Japón…  Se llama INANIWA UDON.  Es la especialidad de norte de Japón.  La calidad de la pasta se nota mucho cuando lo tomas como ésta, en frío…

Es la ensalada de atún con el aguacate con un toque de YUZU (una fruta japonesa, entre mandarina y limón de aroma).  Es muy fácil de preparar, con poca caloría y buenísima!!!

Es la ensalada tíbia de carne picada con la seta shiitake.  Se saltea un poco de cebolla tierna con shiitake con un toque de genjibre.  Condimenta con la salsa de soja con un poco de sake y sake dulce.  Adornamos con un poco de cebollino.  Y ya está…. mmmm

Hoy acabamos con un postre especial… El caqui seco….. Decían que parecía el higo seco, pero menos dulce, mas suave.  A mi me encanta!!!

La semana que viene haremos el sushi decorativo… Cómo será??  

Lidia chan wa Nihon ga suki desu.

(A Lidia le gusta Japón)

 Hoy vamos a aprender cómo se dice te gusta o no te gusta…..Cuando me gusta algo, : WATASHI WA …………….. GA SUKI DESU.  Watashi significa YO, suki desu - gustar.

Lidia chan wa dorayaki MO sukidesu.

(A Lidia le gustan los dorayakis también)

Watashi mo dorayaki ga sukidesu.

(A mi también me gustan los dorayakis)

Qué frase podeis hacer con estas fotos, utilizando GA SUKI DESU?

Por ejemplo,  

Lidia chan to Rubén kun to Gera kun wa yukata ga suki desu.

Minna wa ofuro ga suki desu.

Olga san to Montse san wa inu ga suki desu.

WATASHI WA ……… GA KIRAI DESU.

KIRAI es contrario de SUKI.  Cuando no te gusta algo, puedes utilizar esta fórmula.

DAVID kun WA NATTO GA KIRAI DESU….

kimono es la ropa tradicional de Japón. Hay de seda, lana, poliester. También, algunos son de flores, cuadros y lisos…… De todas maneras son preciosos. Sobretodo para las chicas jovenes, se pone un tipo de kimono que se llama HARE-GI (kimono para el día especial) es precioso. Son como estos de la foto…

En Nagoya, vi un espetaclo de KOTO (instrumento tradicional japonés con cuerdas. Tiene sonido muy bonito. Pega mucho con el tipo de la tonalidad japonesa que se llama pentatonica(se utiliza sólo notas entre un octavo, es uno de los características de la música oriental). Todas las chicas estaban con estos preciosos kimonos. Qué bonito….

Sabeis qué es? Estaba en un centro comercial. Era un rincón donde los niños (quizás mas bien para las nenas….) escogen sus vestidos o kimonos que les gustan entre todas las cosas que hay y se hace una foto para llevar a casa… Si te apetece jugar a un fashion show, allí puedes acudir…. ^ ^

En la calle de Ise, vi a un monje en su kimono… Este monje en particular, tenían los ojos azules… xD

Y para terminar con el tema sobre kimono, he visto este fenómeno… No soy partidaria de estas cosas… A mi me parece todo ridículo pero pues sí, era novedad para mi y hasta gracioso me parecía al final…. Qué os parece?

Es una foto que estaba colgada en la tienda de foto.   Está muy contento… ^ ^

El ambiente de invierno es diferente que el verano.  La gente se abriga mucho y se tapa la cara… Pero, algnos niños tienen unas caras tan vivas y preciosas….

Lástima que como todos los sitios, cuando crezcan estos niños van perdiendo sus encantos…. por ejemplo…:

Se llama YAKI-UDON.  Udon es una clase de pastas japonesas.  Está hecha de trigo con sal.  Se cuece casi igual que los tallarines.  Luego, como trae bastante sal y se queda muy pegados, los lavamos com el agua fría.  Cuando tomamos en la sopa, luego antes de añadir a la sopa, los calentamos un poco para que no se enfríe la sopa.

Esta noche en l’Aula de cuina preparamos Yaki udon.  Es una especie de los tallarines fritos como dicen en los restaurantes chinos.  Están hechos con el puerro/cebolla tierna y la carne de cerdo, condimentados con la salsa de soja.  Para acentual el sabor, después añadimos el bonito seco rallado, el alga Nori y el genjibre encurtido sin azúcar.  Mmmmmmm…

Después una ensalada de roast-beef con el pepino sobre la cama de los brotes tiernos.   La salsa es de la salsa de soja, un poco de agua y vinagre de arroz ( si no lo tienes, prueba con el vinagre de manzana. Irá mejor…).  Para dar un toque especial, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de sésamo negro(si no, blanco) tostado.  Es tan fácil y tan rico….

Por último, Tempura de surimi relleno de verduras….. mmmmmmmm…….

Rellena el surimi con forma de un tubo (se llama CHIKUWA - es que no se puede encontrar aquí… ).  Luego se fríe con la masa de tempura y alga nori mezclada.  Este plato también más que fácil…..

Hasta la semana que viene!!!

Este mes, estamos preparando cada semana con el UDON, la pasta japonesa.  El mes siguiente, he pensado organizar un curso sobre el tapeo japonés.  Unos platitos menos complicados que los de año nuevo.  Por ejemplo, sushi individual variado, yakitori variado, platitos de tofu, muchas verduras…….

En invierno solemos quedarnos en casita sin ir de picnic… Así que vamos a preparar algo para pasarnos lo bien en casita! Qué os parece?

La costumbre de la noche viaja en Japón es: Primero, se reune en familia y vemos la tele.  Supongo que aún siendo el programa más tradicional es el que se llama KOHAKU. Es un programa de los cantantes actuales y no tan actuales.  Forman 2 equipos entre los chicos y las chicas.  El público se decide cuál es el ganador del año… Antes cuando no había otra diversión, todo el mundo lo miraba.  Es igual que Eurovisión…. Mientras dura el programa, tomamos un cuenco de los tallarines SOBA en sopa.  Los tallarines simbolizan la larga vida…  La verdad es que es algo entrañable y lo tomamos con toda tranquilidad, no como lo haceis con las uvas…. Uf qué estrés….

Las campanadas en Japón no son 12.  Son 108.  No tocan las campanas sólo para las horas sino esto implica una cosa más espiritual…. El número 108 es número de nuestros pecados - malos pensamientos, tales como el deseo, la posesión, la ira y la envidia.  Los monjes (y a veces el público) van tocando las campanadas para limpiar estos malos para que estemos conscientes hacia el año nuevo…

Esta práctica se ven en los templos budistas.  En el templo shintoistas no existen este campanario.  La gente hace la ofrenda y los sacerdotes oran. En el caso de un templo shintoista en Hokkaido, los jovenes han tomado la iniciativa de hacer la ofrenda, tocando los TAIKOs.

Mucha gente en Japón no es religiosa.  Lo toma como algo costumbre y acude en masa para no faltar a ningún acontecimiento especial sin ser excesivamente religiosa… Los templos preparan para todo el público con mucho fuego y la luz.  Supongo que como todas las religiones, la luz de vela y el fuego en la oscuridad es algo muy simbólico para la espiritualidad de la humanidad.  Con la antelación de unos días, todos los templos preparan para que estén a punto en detalles y el público acuden desde muy pronto para no perdir esa noche de magia.

Los preparativos……

En Japón, en un rincón de templo, en un camino de montaña, en un camino de peregrinaje siempre aparece estas estatuas casi anonimatos.  No sé cómo, pero siempre hay alguien que los cuida con las flores y el agua para que no tengan sed.  Son las estatuas que simbolizan los bebes muertos.  Dicen que los hacen pensando en los espiritus de estos bebes fallecidos por cualquier motivos.  Y desde otro lado, ellos protegen a los bebes, a los niños, a los peregrinos, a los bomberos……. Así que la gente coloca este jizo en forma anomimato donde le parece oportuno y mucha gente se para en el camino y reza por ellos.  Le llaman O-jizo-sama con el respeto y el cariño.  Fijaos en las caras de estos jizo.  A que trasmiten mucha paz y amor?

Son unos cubos en pequeñas dimensiones de mas o menos 4×4x4 como mucho. Cada cubo tiene un habitante.  Se vende por 2 cubos.  Qué pasa con estos?  Cada habitante tiene unas actividades.  Se levanta de la cama, toca la guitarra, hace gimnasio…. Cuando se unen entre uno y otro cubo, comienza las actividades entre 2 personajes.  Toca a la puerta y se abre la puerta de un cubo.  En un cubo ahora están dos y el resto se queda vacio….

Cuanto más cubos tengan, ves mas actividades mas animadas….

Si clickas a esto de youtube, ya verás cómo funcionan estos cubos…..  http://es.youtube.com/watch?v=8iC9SENTljI